Manger au restaurant

Plusieurs informations doivent être portées à la connaissance du client, et elles sont rarement demandées.

Les allergènes

La présence des quatorze allergènes réglementaires doit être indiquée, par affichage ou sur demande auprès du personnel. L'établissement est tenu de disposer de cette information pour chacun de ses plats.

L'origine des viandes

L'origine des viandes bovines, porcines, ovines et de volaille servies doit être affichée. Cette obligation, étendue progressivement, est contrôlée et fait l'objet de sanctions.

L'hygiène

Les résultats des contrôles sanitaires officiels sont publiés sur une plateforme publique, consultable librement. Les établissements notés défavorablement y figurent avec la date du contrôle.